Receta de tortilla de plátano pasado

Una noche de desesperación se me ocurrió hacer esta "guarradita" y, después de que la hayan probado unos cuantos amigos, me lanzo a compartirla:
Supongo que todos tendréis esa imagen de un plátano ennegrecido en un estante de la nevera. Este es el punto de partida, reciclar esos plátanos olvidados.
Se pone a calentar en una sartén una cucharadita de mantequilla. Se trocea el plátano (sin piel) en dados y se sofríen en la mantequilla hasta que empieza a formarse una especie de masa caramelizada. Por otro lado hemos batido un huevo, que utilizaremos junto al plátano para hacer una tortilla. Para los muy golosos: se puede batir el huevo con un poco de azúcar y/o canela. Ponemos la tortilla de plátano aun caliente en un plato, le untamos una cucharada de miel (si es de limonero, mejor), le exprimimos encima, a mano, medio limón y le troceamos, a mano también, un par hojitas de hierbabuena. Listo